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料理研究家・リュウジ氏 料理人から「外道レシピ」の指摘に猛反論 「外道もクソもねえ、知恵を絞れ」

“YouTube総再生回数4億回超え”で知られる人気料理研究家のリュウジ氏(35)が31日までに自身のツイッターを更新。「レシピは美味しいが、外道」という料理人からの指摘に反論した。

視聴者から「料理人が集う忘年会があったのですがリュウジさんのレシピは確かに美味しくて流行るのだろうけど外道だ、と皆口を揃えて言ってた 基本に忠実でいくらこだわって手の掛かる料理作っても時代の変化についていけないと職人でもやっていけないよと口を挟んだらケンカ祭りになりました」という投稿があった。これに対し、リュウジ氏は「うーん、基本に忠実ってそれ昔誰かがやってた調理法をただなぞってるだけですからね それなら昔のレシピ本みたらいいだけなんで情報としての価値はないです 美味しいもんに外道もクソもねえ、知恵を絞れと言っておいてください」と返信。やりとりの画像をアップした。

さらに「マジでめちゃくちゃ炎上しそうな返信を返してしまいました。本当に申し訳ございません。しかし本心です」とし、「これ勘違いしてほしくないのは、基本に忠実に作った料理に価値が無い訳じゃないんです 基本に忠実に、そして手間暇かけた料理にはとてつもない価値と需要があります ただ私達料理研究家は料理人の方とは違い、手間をかけた商品を売る仕事ではなく有益な情報を作る仕事なのです つまり職種が全く違う」と補足した。

https://news.yahoo.co.jp/articles/51f32de8204a769a2e27453aefaa651cd7875058

ニュースへの反応

まあ美味けりゃいいわな

リュウジのレシピは暮らしていく上で本当に参考になるからな
料理人のYouTubeとか眺めるだけならいいがマジで何の役にも立たん

濃い味付けと食品添加物の旨味

味の素 ごま油 ニンニク 半熟卵 この辺使った無難なやつばかりのイメージ

家にある材料で簡単に作れるものが多いから結構好きだけどな、濃い味付けだし酒のつまみにちょうどいい。
基礎的な料理は他のチャンネルを参考にするけどこの人のはエンタメとして見てる

コウケンテツは見てるな
嫌味がなくていい

手間とか身体に優しげなあたりでコウケンテツさんのチャンネルは好き
優しいし
だけどリュウジさんのが外道とは思わん
毎日疲れて作るのに手間かけてらんない
そんなきちんと作るのってまとまった休みくらいだよ
平日なんか全部虚無でええわ

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みんなの声

  • 被災地や戦災地だと、料理人よりも料理研究家のスキルのほうが重宝される。素材を活かせるなら料理人だが、人を活かせるのは研究家のほうが得意。

  • 俺、料理人。
    でもアカン飯大好き。

    …ってか料理人って
    賄いは殆どアカン飯だと思うけど?(笑)

  • 美味しくて身体に優しい丁寧なご飯を、ずーっとほぼ毎日朝晩用意するのって大変
    1週間くらいでなんとなくバランス取れればいいと思ってるから、ざっくり美味しいだけの日もある
    美味しいなーって気楽に食べてもいいじゃん
    仕事だってそうでしょ?

  • レシピ自体は手軽でいいんだけど発信してる人がこんな感じなので好きになれない

  • 料理人が職域侵されて危機感持ってるから出てきたディスりなんだから反応しなくていいのに。
    手間暇かけてコストもかかる調理と、手間暇コストかけずにする調理、消費者はどっち選ぶのか?ってだけのこと。
    淘汰されたくないならお互いに棲み分けして差別化してどっちも更に研鑽しなくちゃな、ってことだろ。

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